明后两日，东莞27家四、五星级酒店和部分待评高星级标准酒店将派出一共239人，会聚厚街嘉华大酒店进行饭店业服务技能大赛。

    据悉，比赛项目包括中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制、中式烹调等。

    239名选手参赛

    据悉，东莞市“尚佳杯”饭店业服务技能大赛由东莞市旅游局、东莞市旅游饭店协会共同举办。

    从明日开始，共有来自东莞全市四、五星酒店和部分待评高星级标准酒店的27个代表队、共239名选手参加。大赛将持续两天。

    据了解，中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制、中式烹调等比赛内容主要考察选手操作的熟练性、规范性以及美观性。每个项目的比赛都有严格的标准。

    例如标准中式铺床操作时间为3分钟，提前完成不加分，每超过10秒要扣分。在操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次也会扣分。而中餐宴会摆台的操作时间为15分钟。

    本次大赛的参赛队伍全部为东莞市内的高星级酒店饭店。比赛结束后，东莞市旅游局将会按总分排名，对排名靠前的进行奖励，颁发奖杯和证书。

    此外，该局还将推荐优秀选手参加全省乃至全国的大赛。