明后两日,东莞27家四、五星级酒店和部分待评高星级标准酒店将派出一共239人,会聚厚街嘉华大酒店进行饭店业服务技能大赛。
据悉,比赛项目包括中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制、中式烹调等。
239名选手参赛
据悉,东莞市“尚佳杯”饭店业服务技能大赛由东莞市旅游局、东莞市旅游饭店协会共同举办。
从明日开始,共有来自东莞全市四、五星酒店和部分待评高星级标准酒店的27个代表队、共239名选手参加。大赛将持续两天。
据了解,中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制、中式烹调等比赛内容主要考察选手操作的熟练性、规范性以及美观性。每个项目的比赛都有严格的标准。
例如标准中式铺床操作时间为3分钟,提前完成不加分,每超过10秒要扣分。在操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,每违例一次也会扣分。而中餐宴会摆台的操作时间为15分钟。
本次大赛的参赛队伍全部为东莞市内的高星级酒店饭店。比赛结束后,东莞市旅游局将会按总分排名,对排名靠前的进行奖励,颁发奖杯和证书。
此外,该局还将推荐优秀选手参加全省乃至全国的大赛。
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